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Al operar un negocio agrícola, debe tener un conocimiento firme de los ingresos, los gastos y la rentabilidad esperados. Conocer estos números para cada empresa en la granja puede ayudarlo a usted, el operador, a tomar decisiones informadas que afectan su rentabilidad y longevidad. Cada tipo de cultivo o ganado producido dentro de su operación es una empresa. Por ejemplo, la remolacha azucarera, las vacas de carne, las vacas lecheras, los cerdos de parto, la soja, los espárragos, etc., son empresas individuales; incluso el maíz básico y el maíz orgánico serían dos empresas diferentes. Una forma útil de organizar los ingresos y gastos esperados para calcular la rentabilidad económica es con un presupuesto empresarial.

Un presupuesto empresarial utiliza información histórica combinada con expectativas futuras para estimar los ingresos, los gastos y, en última instancia, el beneficio económico de una sola empresa. Los presupuestos empresariales sirven como bloques de construcción para los planes completos de la finca y brindan información útil en los ejercicios de presupuestación parcial y la toma de decisiones.

Beneficio contable versus beneficio económico

Al utilizar un presupuesto empresarial, primero debe comprender el beneficio que se calcula, ya que los diferentes presupuestos incluyen diferentes costos. Los presupuestos empresariales calculan la ganancia económica en lugar de la ganancia contable.

La ganancia contable, o ganancia financiera, es el total de ganancias en efectivo de su empresa. Se calcula restando todos los costos en dólares de los ingresos totales. Este es el valor que su contador le ayuda a calcular.

La ganancia económica deduce tanto los costos en dólares como los costos de oportunidad de los ingresos totales. Los costos de oportunidad son los beneficios que usted y su operación se pierden al elegir una empresa, como el maíz, en lugar de una alternativa, como la soja. El costo de oportunidad está relacionado con la idea de las compensaciones: existe un costo cuando se usa un recurso para esta empresa en lugar de usar el recurso en otro lugar. Se deben considerar los costos de oportunidad para asegurar que la asignación actual de un recurso maximice sus ganancias. Los costos de oportunidad comunes incluyen el costo de la mano de obra, la administración, la tierra y el capital social. Por ejemplo, aunque es posible que no se escriba un cheque de pago cada dos semanas, su tiempo de trabajo y administración tiene valor, o un costo de oportunidad. Estos costos se pasan por alto fácilmente y no se consideran porque generalmente no hay efectivo real que cambie de manos. Sin embargo, comprender los costos de oportunidad de elegir una inversión sobre otra permite una mejor toma de decisiones.

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