MSU Extension Agriculture

Requisitos de los etiquetados de los alimentos

Toda la información en las etiquetas de los alimentos no debe ser falsa o engañosa.

• Nombre del producto / declaración de identidad
• Peso neto
• Nombre, ciudad y estado del fabricante
• Información nutricional (algunas excepciones)
• Lista de ingredientes que incluye la identificación de alérgenos
• Los productos de carne cruda y de aves de corral requieren una declaración de manipulación segura
• La información ‘Extra’ en las etiquetas de los alimentos

Las etiquetas de los alimentos influyen en las decisiones de compra de los consumidores y es importante comprenderlas. ¿Qué pasa con todos los "extras" o información adicional en las etiquetas de los alimentos? ¡Estas son afirmaciones de etiquetas! Algunas, pero no todas las afirmaciones de las etiquetas, están definidas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA). Se agregan declaraciones de productores y fabricantes para mejorar las estrategias de marketing.

¿Dónde se originan los reclamos de etiquetas?

Gobierno

Ejemplo: USDA orgánico

• Declaraciones definidas por la FDA y USDA
• Aseguran una competencia justa entre productores y/o fabricantes.
• Proporcionan información básica a los consumidores para reducir los riesgos de salud y seguridad.
• Las declaraciones de salud revisadas por la FDA pueden demostrar que un alimento o un componente alimentario puede reducir el riesgo de enfermedad o afección de salud.

Terceros

Ejemplo: Proyecto verificador de no-OGM (Non-GMO Project Verified)

• Utilizado para mejorar la comprensión y la credibilidad de los atributos de los alimentos que se pueden usar a discreción del consumidor.
• Cada organización certificadora tiene sus propios criterios y estándares de verificación o certificación.
• Estándares de productos divulgados en los sitios web de terceros
• No definido por el gobierno, pero debe cumplir con las leyes de etiquetado de alimentos.

Productor o fabricante de alimentos

Ejemplo: Sin restricciones (Free range)

• Las declaraciones de los productores no tienen que pasar por auditorías externas de terceros.
• Algunas declaraciones, pero no todas, deben cumplir con ciertos estándares para ser utilizadas (p. Ej., " Sin restricciones" debe cumplir con los estándares del USDA, mientras que "natural" no está regulado).
• No definido por el gobierno, pero debe cumplir con las leyes de etiquetado de alimentos.

Para mayor información, visite el sitio web de Respuesta Rápida para la Agricultura de MSU Extension www.canr.msu.edu/agriculture/Rapid-Response-for-Agriculture/Consumer-Education-and-Purchasing-Local/ MSU es una institución que promueve la acción afirmativa y la igualdad de oportunidades. Todos los programas y materiales de la oficina de Extensión de Michigan State University están disponibles sin prejuicio en virtud de raza, color, nacionalidad, sexo, minusvalía, creencias religiosas, edad, características físicas, tendencias políticas, estado civil, orientación sexual o condición de veterano.